お日様の味がするうどん　飯塚製粉製麺所

ときどき無性に食べたくなるんです。
豚肉とクレソンのうどん。

となりのおばあちゃんにクレソンをいただいたので。。。
大好きな料理研究家のひとり、渡辺有子さんのレシピ。

鰹だしで、塩味。
さっと火を通したクレソンもいい香り♪

そして何より、今日のメインは、うどんです！
飯塚製粉製麺所の島田うどん。
私も知り合いの方にいただいて知ったのが、ここ１年ほど。
すごく美味しいんです。
しっかり、粉の味がするの。

地元馬頭産の小麦粉を使ってつくっていて、
なんと、天日で干すんです！
日々天気をみながら、
打ちあがったうどんを丁寧にひとつひとつ梯子にかけて。
なるほど、『お日様の味がするうどん』です。
粉も美味しいから、茹で上がった後、
ひきあげうどんで食べるのもすごくおススメ。

こんなに美味しいのに馬頭以外のスーパーでは、まず手に入りません。
すぐ食べられる食堂もないんだな〜

私の作る料理に　よく小首を傾げてる隣棟に住むじぃじも
飯塚さんちのうどんで作る　このメニューはよく食べます（笑）

飯塚製粉製麺所　０２８７−９２−２５３８
　　１把（２５０ｇ）＝￥１３０
　地元のそば粉で作った　島田そばもあります。
　　１把（２００ｇ）＝￥１５０